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2012.08.19 (Sun)

Banquet(33)

さっぽろオータムフェスト。
なかでもシェフズキッチンは楽しみですねぇ。
そりゃもちろんバンケットがでるから。

ここ

とか

ここ
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21:34  |  フレンチ  |  コメント(0)

2012.07.28 (Sat)

Banquet(32)

キタ。
6周年特別ディナー

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ウマイよね。

もうね。
他に言うことないよね。
21:14  |  フレンチ  |  コメント(0)

2012.07.03 (Tue)

Banquet(31)

楽しみ。
ってか、行けるかなぁ・・・

6周年
22:07  |  フレンチ  |  コメント(0)

2011.11.03 (Thu)

Banquet(29)

楽しみすぎる。
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3回目のデリカテッセン×バンケット
今回は事前FAXで安心。

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これで全部。

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トリュフのおにぎり と 仔鴨のスモーク と 白糠産エゾ鹿のラザニア と 牛タンのカレー

カスタードプリンは食後に頂きました。旨。
トリュフバターとフォアグラバターはこれからのお楽しみ。

ちょっと奮発しすぎたか。
20:59  |  フレンチ  |  コメント(0)

2011.10.13 (Thu)

Banquet(28)

デリカテッセン×バンケット vol.3
17:18  |  フレンチ  |  コメント(0)

2011.07.02 (Sat)

Banquet(27)

5周年おめでとうございます。

というわけで、昨日から始まった5周年特別ディナーメニューを頂きにまいりました。
ではさっそく。
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詳しくはこちらとかこちらとか。

どれをとっても美味しいのは言うまでもなく。
フレンチの枠にとらわれずにいろんなことを考えて、かといってフレンチとしてブレることもない。
すごいです。

これからもずっとがんばってほしいと思います。
いつまでも美味しい料理を食べたいので。

22:41  |  フレンチ  |  コメント(0)

2011.01.05 (Wed)

Banquet(21)

クリスマスイブ以来。
って10日くらいしか経ってないけども。
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とにかく今年初バンケット。
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かけつけ2杯。ビールもウマイ。
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ワインもウマイ。

今日はこのコースでいきますか。
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ムニュ・バンケット

その全貌。
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3枚目まではアミューズ。
4枚目:砂肝とインカのめざめのタルトレット・軽いにんにく風味
5枚目:フランス産フォアグラと玉子のココット・トリュフソース
6枚目:鮮魚のポワレとほうれん草をつめたペンネ アンチョビバターソース
7枚目:和牛フィレ肉の炭焼き 自家製柚子コショウのソース
8枚目:アワビのステーキ アワビの肝とトリュフのリゾット

このあとデザートの前にもう一品。
それはまた後ほど。

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デザート
1枚目:1月のパフェ(チェリー・ヨーグルト・黒豆・ホワイトチョコ)
2枚目;ハチミツのアイスクリーム フランス産ラム酒風味
 ラム酒に火がついた状態のまま、目の前でアイスクリームにかけてくれました。
 (写真じゃ解かりにくいかもしれないけど、ラム酒がまだ燃えてる状態)
3枚目:食後のコーヒー
4枚目:バンケットではお馴染のお茶菓子

今日も食べすぎました。
だって美味しいんだもん。

デザート前のもう一品は・・・
22:31  |  フレンチ  |  コメント(0)

2010.12.24 (Fri)

Banquet(20)

今年のクリスマスはバンケット。
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楽しみなメニューはこちら

ではさっそく。
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メインの肉料理は2種類。二人でひとつずつにしてもらって、どちらも堪能。
エゾ鹿のロールキャベツが激旨。
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デザートの前にチーズとワインで小休止。
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右の苺ミルクをかけて食べるんだって。右の写真が完成形。
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最後にコーヒーとお茶菓子。
と、クリスマスプレゼントのクッキー。

いやいや。
オナカイッパイムネイッパイですわ。

来年もよろしくお願いします。
20:38  |  フレンチ  |  コメント(0)

2010.11.27 (Sat)

lesucre(39)

ブルーフェアもいよいよラスト。
第3弾。
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今回も美味しそーなものばかり。
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でしょ?
moblog_bdc5fbf8.jpg moblog_c6a17722.jpg moblog_5fef5c1e.jpg moblog_c4a4a267.jpg

あわせるのは
moblog_dcde9d41.jpg 
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー。
この前よりちょっとイイヤツ。
22:28  |  フレンチ  |  コメント(0)

2010.11.13 (Sat)

lesucre(38)

ブルーフェア第2弾。
デリ編。

今回は全部買えたよ。
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買ったままの状態。

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皿に盛りつけ。
雰囲気も大切。

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酒も大切。
22:33  |  フレンチ  |  コメント(0)
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