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2009.04.19 (Sun)

le sucre(27)

日向夏

「ひゅうがなつ」
初めて聞いたこの名前。
ユズの突然変異と考えられているらしい。
他の柑橘類との違いは、果実の表面の白い部分もそのまま食べられること。
ふかふかした食感で苦みや渋みがないそうな。


左写真の左側が日向夏のタルト

なるほど。
たしかに苦味も渋みもない。

le sucre
16:53  |  whet appetite  |  コメント(0)

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