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2009.10.03 (Sat)

09家カレー(19)

ブイヤベース

っぽいイメージで。
約2か月ぶりの家カレーはエビとアサリの出汁でとったスープです。

にんにく、しょうが、玉ねぎとエビの頭&殻、それに各種スパイスをじっくり炒めて、カレーのベースを作ります。
あとは、スープをあわせてコトコト。

秋さけの白子とエビとアサリのスープカレー(ライスなし)
ちょっと上品な盛り付けにしようとしたら、スープ少なかったかな。
でもそれはあとのお楽しみ。

アサリとエビと白子とワカメ。
他にはニンジンとジャガイモとキャベツ。

で、もひとつのお楽しみはこれ。
スープカレーラーメンにしました。
ライスなしだったのはこれのため。
19:22  |  whet appetite  |  コメント(0)

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