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2011.01.05 (Wed)

Banquet(21)

クリスマスイブ以来。
って10日くらいしか経ってないけども。
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とにかく今年初バンケット。
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かけつけ2杯。ビールもウマイ。
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ワインもウマイ。

今日はこのコースでいきますか。
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ムニュ・バンケット

その全貌。
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3枚目まではアミューズ。
4枚目:砂肝とインカのめざめのタルトレット・軽いにんにく風味
5枚目:フランス産フォアグラと玉子のココット・トリュフソース
6枚目:鮮魚のポワレとほうれん草をつめたペンネ アンチョビバターソース
7枚目:和牛フィレ肉の炭焼き 自家製柚子コショウのソース
8枚目:アワビのステーキ アワビの肝とトリュフのリゾット

このあとデザートの前にもう一品。
それはまた後ほど。

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デザート
1枚目:1月のパフェ(チェリー・ヨーグルト・黒豆・ホワイトチョコ)
2枚目;ハチミツのアイスクリーム フランス産ラム酒風味
 ラム酒に火がついた状態のまま、目の前でアイスクリームにかけてくれました。
 (写真じゃ解かりにくいかもしれないけど、ラム酒がまだ燃えてる状態)
3枚目:食後のコーヒー
4枚目:バンケットではお馴染のお茶菓子

今日も食べすぎました。
だって美味しいんだもん。

デザート前のもう一品は・・・
22:31  |  フレンチ  |  コメント(0)

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