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2007.12.07 (Fri)

舞茸三昧

いつもより



一品多く作っただけでも、ちょっとしたコース料理っぽくなります。なんなら前菜も用意すればよかったな。

上:しめじと舞茸のスパゲティ
中:舞茸のリゾット
下:鴨肉のソテー バルサミコソース 白舞茸とじゃがいも添え

今日は普段使わない白舞茸も用意して舞茸三昧。全部に舞茸使ってます。
パスタはボスカイオラにしようと思ってたのに、家にトマトが全くなくて、アーリオオーリオに。
リゾットにはあえて普通の舞茸を使って色を出して、鴨の付け合せには白舞茸とじゃがいもで白っぽくして赤と白のコントラストを。

そもそも、赤ワインには肉っていうベタな発想でしたが、美味くできたので結果オーライということで。
21:31  |  whet appetite  |  コメント(0)

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